Willkommen in der Welt der traditionell chinesischen Ernährungslehre!
Die 5-Elemente Küche
Auf die Frage: „Was bedeutet TCM- Kochen nach traditionell chinesischer Medizin für Sie“, blicke ich manchmal in fragende oder ablehnende Augen.
Die meisten Interessierten, Kunden und Kundinnen und Gesprächspartner, die sich noch nicht mit der 5-Elemente Küche auseinandergesetzt haben, stellen sich folgendes unter traditionell chinesischer Medizin vor:
Unverständlich, nicht nachvollziehbar und nicht für unsere Augen, Ohren und Geschmäcker geeignet, weil „chinesisch“- das sind oft die Vorurteile gegenüber der traditionell chinesischen Ernährungslehre.
Nun. Die Übersetzung ist denkbar einfach.
Die wunderschönen Schriftbilder zeigen die Bezeichnung der 5 Elemente:
Holz, Feuer, Erde, Metall, Wasser
Und plötzlich wird es verständlich und nachvollziehbar. Genauso verhält es sich mit der traditionell chinesischen Medizin.
Eine jahrtausendealte, überlieferte Tradition, übersetzt und an die westliche Sprach- und Bilderwelt angepasst. Das ist meine Herangehensweise an die energetische Ernährungslehre nach TCM.
Ich verstehe mich als Beobachter und Dolmetscher und auf diese Weise können wir gemeinsam die bestmögliche Ernährung für Dich finden.
Was bedeutet die TCM für mich?
TCM ist das Streben nach Ausgeglichenheit und Balance.
Das bekannte TaiChi Symbol des Yin und Yang zeigt uns genau, worauf es ankommt.
Die Harmonie zwischen den Extremen. Die Umarmung der Gegensätze und somit deren gegenseitige Ergänzung.
Wenn es Sonne gibt, gibt es Schatten. Wenn es Nacht ist, sieht man die Sterne. Wenn es das Männliche gibt, muss es das Weibliche geben und wenn es Bewegung gibt, dann muss es auch den Stillstand und die Ruhe geben.
Diese Ausgeglichenheit ist es, wonach wir in der TCM streben.
Somit ist die TCM keine Reparaturannahmestelle, sondern eine präventive, auf allen Ebenen arbeitende Möglichkeit Köper, Geist und Seele in Balance und damit in einer guten energetischen Verfassung zu halten.
Hier findest Du gleich einige harmonische Rezepte, die im 5 Elementezyklus gekocht werden - hier entlang und genießen!
Hier findest Du interessante Artikel und Nahrungsmittelporträts - hier entlang und schmökern!
Die chinesische Ernährungslehre -
Ernährung nach traditionell chinesischer Medizin
Als ich das erste Mal von einem Seminar der chinesischen Ernährungslehre nach Hause gekommen bin, erzählte ich meiner Großmutter ganz aufgeregt von meinen neuen Erfahrungen und meinen Lernerfolgen.
„Und stell Dir vor- warmes Frühstück- Suppe zum Frühstück- das kenn ich gar nicht. Das muss ich unbedingt ausprobieren!“
Meine Oma war gar nicht erstaunt- das kannte sie nur zu gut und lebte es auch bis zu ihrem Tod.
Sterz, Suppe, Eier zum Frühstück waren keine Ausnahme, sondern eher die Regel.
Für wen ist die CEL (chinesische Ernährungslehre) geeignet?
Grundsätzlich für jeden, der sich gerne harmonisch ernähren möchte.
Aufgrund der individuellen Ernährungsberatung können die Nahrungsmittel optimal auf die jeweilige Konstitution angepasst werden.
- Tendierst Du dahin, dass Dir eher kalt ist, dann sollten eher wärmende Lebensmittel in den Speiseplan integriert werden. Und anfangs wird dann sicher auch darauf mehr Wert gelegt, dass Du fleißig kochst- denn dadurch bekommst Du ein Mehr an Yang-Energie, also Wärme für den Körper.
- Bist Du eher hitzig und schwitzt leicht, dann ist es notwendig Dich ein wenig zu kühlen, damit Du nicht durchglühst und zu viel an Substanz verlierst.
- Gehörst Du zu den Menschen, die leicht Feuchtigkeit im Körper ansammeln und daher zu Übergewicht und Ödemen neigen? Dann machen wir uns für Dich viele Kräuter zunutze und verzichten auf besonders befeuchtende Nahrungsmittel, die wir gemeinsam herausfinden.
- Und wenn Trockenheit Dein vorherrschendes Klima im Körper ist, dann stärken wir mit passenden Mahlzeiten Deine Substanz und helfen damit Dich wieder zu gut verwurzeln und zu nähren.
Du siehst, die TCM Ernährung ist sehr individuell und an den jeweiligen Konstitutionstyp angepasst.
Um es aber alltagstauglich zu gestalten, habe ich für Dich einige grundsätzliche Tipps zusammengestellt, damit Du für Dich und Deine Liebsten bereits jetzt anfangen kannst gut zu sorgen und euch gut zu nähren.
